蟹のマルキタ北村水産の訳あり活ズワイ蟹 茹で方
我が家のお気に入りの蟹屋さん。蟹のマルキタ北村水産 「北海道」さんで久しぶりのお買い物です。毎回お取り寄せするたびに、驚きと感動を与えてくれるマルキタの蟹！今回お取り寄せしたのは、訳ありズワイ蟹の詰め込みセットです。
上の写真のとおり・・・またまた予想外にギュウギュウに詰め込まれたズワイ蟹が届きました～！
何度お取り寄せしても驚かされます、マルキタさん。これぞお取り寄せの醍醐味！
ずらーっと整列させてみました。(なんだかこわい画像) 全部で１０杯、ハサミも動かしてます・・・活き蟹だから当然なのだけど。 (注文するとき、茹で蟹か活き蟹か選べます) さすがに我が家だけでは食べきれないので、私とダンナさんの実家にも半分おすそ分け＾＾ さて、早速調理開始。今回は茹で蟹と、残りはホットプレートで蒸し焼きにすることにしました。 (ホットプレートで蒸し焼きは次回のエントリーでご紹介します)
活きズワイ蟹の茹で方は？
■蟹の両面をたわしなどで軽く水洗いする。■できるだけ大き目の鍋に、海水より少し甘めに塩を入れ、蟹の甲羅が下になるよう入れる。(ミソが流れないよう裏返して茹でます)
■沸騰したら、大は約２０分、小は約１５分茹でます。
■茹で上がったら、初めと同程度の塩を入れた氷水に約１５分いれ出来上がり。
(こうすることで食べるとき身離れが良くなるそうです)
活きズワイ蟹の茹で方のポイント
*茹でる時は必ず裏返して茹でる！(甲羅を下にしないと、せっかくのミソが流れてしまいます)
*活き蟹は必ず冷たい塩水から茹でる！(蟹が自分の足を切り落としてしまい、その部分から水が入り、蟹の風味が落ちてしまうそうです)
マルキタの訳ありズワイ蟹の味はどうだった？
マルキタさんでのお取り寄せは５回目くらいになるので、安心してお取り寄せできたのだけど、やっぱり、これだけ安いと不安になる方もいるのでは？
なんたって、ズワイ蟹が4.4キロ前後で4,452 円ですからね。確かに訳ありなので、小ぶりなものや、足が折れてしまっているもの、やや2枚皮などありますが、味は繊細で甘い美味しいしいズワイ蟹です♪訳ありだとしてもこの価格は安い！購入した方の口コミも参考になります＾＾
マルキタの訳あり蟹セットのお取り寄せ
蟹のマルキタ北村水産 「北海道」よりお取り寄せできます。
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2007年09月25日
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