マルキタの活ズワイ蟹　ホットプレート編

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マルキタの活ズワイ蟹　ホットプレート編

こちらの記事で、茹で蟹を紹介してからずいぶん日がたってしまいました。今回はホットプレートで簡単に調理できる、活蟹の食べ方です。
蟹のマルキタ北村水産　「北海道」さんで蟹をお取り寄せするようになるまで、活蟹なんてとんでもない！調理が難しそう！って思っていた私ですが、マルキタさんのショップページで紹介されていた、ホットプレートで蒸し焼きする調理方法を知ってからは、活蟹ドンと来い！むしろ活蟹ラブ～状態に(笑)

活蟹でも大丈夫！ホットプレートで蒸し焼き調理方法

【１】蟹の甲羅と足をキッチンバサミなどで切り離す

【２】１８０度～２００度に設定したホットプレートに、蟹を並べて日本酒をおたま1杯降りかけます。料理酒は塩辛いので駄目だそうです。(一番上の画像が並べたところです)

【３】蓋をして４～５分、少し香りがしてきたら蟹を裏返して蓋を再びします。蟹が赤く色づき、透き通った身が白くなったら出来上がり。(2番目の画像が出来上がりの画像です)

マルキタさんの活蟹究極の食べ方より参照。こちらのページには画像つきで詳しく載っています。