さもだしの季節がやってきた！
なめことまでは行きませんが、ヌメリがあってとってもおいしいキノコです。
先日、そのさもだしを義父がたくさん採ってきてくれました＾＾
土や小さな虫なんかが付いているので、一晩塩水につけて寝かせます。
翌日になると、さもだしにヌメリが出て、土などの汚れも取りやすくなります。写真は汚れなどを全部落とした、綺麗になったさもだし。
どっさりさもだしを使い、醤油仕立ての鍋にしました。白菜もたっぷり入れて。
さもだしのいいお出汁と、ちょっととろみがかった汁が美味しいです。体もすごくあったまりました。山の恵みを堪能です！
そうそう、残ったさもだしは、つくだ煮にしました＾＾
今日の晩ご飯、炊きたてご飯にのせて食べるんだ～♪楽しみです。
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レビューポータル「MONO-PORTAL」2008年10月18日
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