花畑牧場のカチョカヴァロ

花畑牧場の“カチョカヴァロ”チーズを食べてみました。
南イタリアでは“カチョカヴァロ”の「カチョ」はチーズ、「カヴァロ」は馬を意味するんだそう。
このチーズを熟成させるときの形が、馬の鞍のようだったことが語源らしいです。

思っていたより小ぶりなチーズでした。手のひらサイズ。
画像はラッピングを取ったところ。とってもユニークな形です。

モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロ。クセがなくそのままでも食べられるのですが、オススメはイタリア式に、焼いて焦げ目を付けて食べるのがオススメらしいです。
説明どおり、まずはくし型にカットして・・・

テフロン加工のフライパンをよく熱してチーズを投入～！あっというまに溶けるし、ひっくり返すのは難しいしで・・・・出来上がりはなんとも不恰好になってしまいました；；

不恰好になってしまいましたが、晩御飯に家族でいただきました。味は牛乳風味といいますか、チーズくささのない、食べやすいチーズ。モッツァレラチーズを熟成させたようなってのに納得。

わたしはそのまま食べるより、何かとあわせて食べたほうが美味しいかなって思った。
グラタンとか。パンとか。

たまたま次の日、もんじゃ焼きやってて“カチョカヴァロ”をいれてみたんだけど、それはすごく美味しかったです（笑）なんて贅沢なもんじゃ焼き～っっ！
このチーズ、4歳の娘は気に入って食べてましたよ。ビローンと伸びるのがお気に召したようです＾＾

私は・・・また買うか？と聞かれれば、買いません。ﾀﾌﾞﾝ・・・
普通にスーパーで売っている、400円くらいのカマンベールがやはり今のところ一番好きな私です（汗）あっあとさけるチーズも好き（笑）

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