いか三升漬はご飯がすすみます

いか三升漬はご飯がすすみます

いか三升漬。結婚式の引き出物で頂いたもののひとつなんですが、美味しかったのでご紹介

ちなみに三升漬けとは・・・ しょうゆ、麹、南蛮を１升漬ずつ漬け合せた調味だれ。北海道、青森、岩手の伝統食で、しょうゆ、麹、南蛮を各１升をあわせて３升と言うのが由来だそう。

そのたれでいかを漬け込んだものが、この「いか三升漬」です。

原材料などはこんな感じ。

すっご～くしょっぱいんですが、これが美味しいんです。ご飯がすすみます。
おしょうゆとピリッとからい南蛮。そして麹で深い味わいに仕上がってます。イカもまったく生臭くなく、お酒のおつまみにもいいですよ～！！塩辛は、イカのワタが入ってますが、この三升漬は入ってません。塩辛が苦手な方も大丈夫だと思います。
ただ、そのままではほんとしょっぱいので、大根おろしを添えたり、ご飯と食べたりがおすすめ。旦那さんもすごく気に入ってました＾＾

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